Coffee-Universe

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espresso

  1. dirk

    Videos für Einsteiger: Espresso, Latte Art etc.

    Grundlagen der Espresso-Zubereitung. Für den perfekten Espresso benötigst Du zum einen eine gute Kaffeemühle, die den Kaffee ebenmäßig mahlt. Außerdem empfehlen wir eine Espresso-Maschine, die einen gleichmäßigen Wasserdruck verfügt, so dass das Wasser konstant durch das Kaffeebett fließt. Du...
  2. dirk

    Die perfekte Crema

    Eine perfekte Crema sollte haselnussbraun sein und der Zucker sollte langsam einsinken. Anhand der Crema und des Kaffeemehls beim Mahlen kann man folgendes herausfinden: Mahlgrad zu fein/ zu grob Zu leicht / zu stark getampert Brühkopftemperatur Wasser zu heiss / zu kalt Bohnen zu alt...
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